素材重視の創作料理で味わえる本物の鮮度

2017年 8月 19日 土曜日 未分類

雅流天晴で提供している素材重視の創作料理は、その季節にしか味わえない旬の野菜や新鮮な魚介類、こだわりの調味料など厳選した素材を生かして、オリジナルの調理方法で作り上げていきます。
他では見られない耳目を驚かせるだけのメニューではなく、幅広い年齢層の方々の嗜好に寄り添い、大切な人との特別なお食事やお友達との飾らない会合など、さまざまなシーンに合わせられる料理であることを大切にしております。
素材重視の創作料理は、お食事を楽しまれる方それぞれのご要望にお応えできるような幅広い多様性と自由度の高さ、無限のアレンジに対応できる可能性を秘めています。
素材重視の創作料理を、じっくりと味わっていただいたすべての方々に、深い満足感を抱いていただけることが、料理そのものにとっても作り手にとっても、この上無い幸せです。

雅流天晴では、すべての素材重視の創作料理に全力を傾けて仕上げ、召し上がっていただく方のために、ひと手間もふた手間も掛けて、送り出しています。
素材重視の創作料理におけるこだわりの一つが、漁港直送の鮮魚です。産地漁港のベテラン職人が目利きし、抜群の鮮度で直送される旬の鮮魚は、雅流天晴の自慢です。
魚の味そのものを味わい尽くしていただくため、お刺し身を塩で召し上がっていただいています。
この召し上がりかたはお酒にも良く合い、そのお酒も、店主自らが各地の酒蔵を訪ね歩いて厳選した、選りすぐりの地酒です。
「裏赤羽の隠れ家」との異名もいただいている雅流天晴は、素材重視の創作料理を、いつでも気軽に味わっていただくことができます。
心からの満足感に浸っていただけるよう、心を込めたおもてなしを第一としております。
ぜひ一度、素材重視の創作料理をお試しください。